Gabriel é advogado, bacharel em Direito pela Universidade de São Paulo (USP) e mestre em Direito e Desenvolvimento pela Fundação Getúlio Vargas (FGV) com intercâmbio de pesquisa na Kent University, e doutorando em Filosofia e Teoria Geral do Direito pela Universidade de São Paulo (USP). Sua trajetória profissional inclui a atuação como assessor e consultor jurídico na Conectas Direitos Humanos. Atualmente, é advogado sênior no Hotta Advocacia e é coordenador do GT de Justiça Climática da LACLIMA.